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Kartoffelsalat by Tante Marita
Ein Kartoffelsalat nach altem Familienrezept. Er darf auf keinem Party-Buffet fehlen. Ein Familienrezept von Katharina te Uhles Tante Marita. Dieser Salat ist ein MUSS beim jährlichen Familientreffen.
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
45 Min.
Gesamtzeit
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Zubereitung
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2,5 kg Kartoffeln kochen.
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In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten. 10 EL Essig und 1 EL Zucker verrühren. Zwiebel schälen, sehr fein hacken und dazugeben. Ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss 1 Glas Miracel Whip unterrühren. Das Dressing kommt zuerst in die Schüssel.
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Dann 2-3 Gurken schälen, in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
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Anschließend ½ Fleischwurst würfeln und ebenfalls dazugeben.
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Die gekochten Kartoffeln pellen, in kleine Stücke schneiden, in die Schüssel geben und alles vorsichtig miteinander vermengen.
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8 Eier pellen, würfeln und ganz vorsichtig unterheben. Den Salat gut durchziehen lassen.
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Kurz vor dem Servieren nochmal vorsichtig durchrühren und die 2 übrig gebliebenen Eier pellen, in Scheiben schneiden und als Deko auf den Kartoffelsalat legen.
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