www.hoffentlich-schmeckts.de
Erdbeer-Biskuitboden
Wenn dieser Kuchen auf den Tisch kommt, wird er von den Gästen praktisch inhaliert. Fluffiger Biskuitboden trifft auf köstliche Mascarpone-Creme und fruchtig-frischen Lemon Curd. Dazu gibt es frische Erdbeeren. Das Rezept stammt von Johanna, der Mutter von Kochcast-Hörerin Maria aus Duisburg.
20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochzeit
40 Min.
Gesamtzeit
12
Portionen
Zutaten und Schritte groß dargestellt – dein Bildschirm bleibt an.
Zubereitung
-
Zuerst backt ihr den Biskuitboden. Gebt 2 Eier, 90 g Zucker und1 EL warmes Wasser in eine Schüssel und verrührt alles ca. 10 Minuten miteinander.
-
Hebt vorsichtig 100 g Mehl und 2 TL Backpulver unter und gebt den Teig dann in eine runde Form mit 28 cm Durchmesser.
-
Backt den Biskuitteig ca. 20 Minuten bei 165°C Umluft.
-
Während der Biskuitboden backt und auskühlt, bereitet ihr die Creme vor. Gebt 200 ml Sahne, 250 g Mascarpone, 1 Pk. Vanillezucker und etwas Zitronenabrieb in eine Schüssel und verrührt alles zu einer Creme.
-
Wenn der Biskuitboden ausgekühlt ist, verteilt ihr die Creme gleichmäßig auf dem Boden. Dann gebt ihr ca. 5 EL Lemon Curd gleichmäßig auf der Mascarpone-Creme.
-
Belegt den Biskuitboden mit Creme jetzt mit frischen Erdbeeren oder anderen Früchten. Auch Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren etc (oder alles zusammen) machen sich sehr gut.
Hat's geschmeckt?
Deine Bewertung hilft allen, die das Rezept noch vor sich haben.
Rezept von www.hoffentlich-schmeckts.de · https://www.hoffentlich-schmeckts.de/erdbeer-biskuitboden
Weitere Rezepte
Noch mehr zum Nachkochen aus dem Kochcast.
Herzhaftes
60 Min.
Hackbällchen Toskana - das cremige Ofen-Gericht für die ganze Familie
Herzhaftes
60 Min.
Herzhafter Wurstsalat mit Gewürzgurken und Käse
Herzhaftes
125 Min.
Backpflaumen-Huhn aus dem Dutch Oven
Frühstück
14 Min.
Eiersalat zum Frühstück