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Fenchel-Orangen-Salat mit Pinienkernen
Das matcht! Der intensive Geschmack von Fenchel küsst die Orange und wird dann noch mit gerösteten Pinienkerne getoppt. YUMMY! Ein super frischer und wirklich köstlicher Salat!
20 Min.
Vorbereitung
40 Min.
Kochzeit
60 Min.
Gesamtzeit
Zutaten und Schritte groß dargestellt – dein Bildschirm bleibt an.
Zubereitung
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Entfernt das Grün und den Strunk der Fenchelknolle und schneidet den Fenchel (z. B. mit der Reibe) in sehr dünne Scheiben.
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Schält zwei Orangen und schneidet sie in Spalten oder Stücke.
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Schält eine kleine rote Zwiebel und schneidet sie in sehr feine Ringe.
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Zerrupft oder hackt ein paar Blätter frische Minze und Petersilie klein.
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Röstet 2-3 EL Pinienkerne fettfrei in einer Pfanne an. Vorsicht: Pinienkerne brennen schnell an!
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Verrührt 2 EL Olivenöl, 1 EL hellen Balsamico, 1 TL Honig, 1 TL Senf und Salz & Pfeffer miteinander zu einem homogenen Dressing.
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Gebt alle Zutaten für den Salat in eine Schüssel, hebt das Dressing unter und streut noch ein paar Pinienkerne darüber.
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