Großmutter Melittas Zigarren – feines Schokoladengebäck

Name: Großmutter Melittas Zigarren – feines Schokoladengebäck
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 32
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 4 Eiweiß; 125 g Butter; 250 g Zucker; 250 g gemahlene Mandeln (oder andere Nüsse); 3 EL Kakao; 300 g Mehl

Feines Schokoladengebäck von Melitta Schumann, der Großmutter von Kochcast-Hörerin Kathrin aus Bogotá. Wir sammeln eure Familienrezepte – Rezepte, die nicht vergessen werden dürfen. Dieses Rezept stammt aus Großmutters altem Kochbuch „Zur Stütze der Hausfrau“.

15 Min.

Vorbereitung

20 Min.

Kochzeit

35 Min.

Gesamtzeit

Portionen

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Zutaten

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4 Eiweiß
125 g Butter
250 g Zucker
250 g gemahlene Mandeln (oder andere Nüsse)
3 EL Kakao
300 g Mehl

Zubereitung

Die Eiweiße sehr steif schlagen.
Die restlichen Zutaten mit dem Eiweiß zu einem Teig verkneten.
Aus dem Teig einen Strang (Wurst) formen.
Von dem Strang jeweils 5mm-dicke Scheiben abschneiden und aus diesen Scheiben kleine Brote formen.
Die kleinen Zigarren auf ein gefettetes Blech legen und bei 200°C im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.