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Hot Sauce
Zu Gast: Melanie Raabe
Die wunderbare Melanie Raabe war zu Gast im Kochcast. Im Gepäck natürlich ihr neustes Buch „Der längste Schlaf“. Dieses Buch möchten wir euch genauso ans Herz legen, wie überhaupt alle Bücher von Melanie Raabe. Melanie ist nicht ohne Grund eine der erfolgreichsten Autorinnen Deutschlands. Und sie liebt gutes Essen!
30 Min.
Vorbereitung
40 Min.
Kochzeit
70 Min.
Gesamtzeit
4
Portionen
Zutaten und Schritte groß dargestellt – dein Bildschirm bleibt an.
Zubereitung
-
Die Chilis mit allen anderen Zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz Wasser zugeben. Sehr vorsichtig abschmecken und je nachdem noch Essig, Salz, Zucker und/oder Gewürze hinzufügen. Dann alles in einen kleinen Topf geben und ca. eine Viertelstunde köcheln lassen. Abkühlen lassen und in kleine Flaschen füllen.
-
Wichtig: Sehr scharfe Chilis am besten nicht mit bloßen Händen, sondern mit Hilfe von Gummihandschuhen verarbeiten und immer vorsichtig sein mit Nase und Augen! Vor allem auch, wenn die Sauce köchelt. Die Dämpfe!
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