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Vanille-Mandel-Blondies mit weißer Schokolade
Köstliche Blondies mit Vanille, Mandeln und weißer Schokolade. Natürlich könnt ihr, statt Mandeln, auch Macadamia-Nüsse nehmen. Wir haben uns aber dagegen entscheiden, weil Macadamia-Nüsse viel teurer und oft schlecht zu bekommen sind. Ganze Mandeln sind auch köstlich und eigentlich in jedem Supermarkt zu finden.
20 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochzeit
45 Min.
Gesamtzeit
20
Portionen
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Zubereitung
-
Schmelzt zuerst 200 g Butter in einem Topf und lasst die Butter leicht abkühlen. Gebt 100 g weißen Zucker, 100 g braunen Zucker, 3 Eier und das Mark einer Vanilleschote (oder 1 TL Vanillepaste) in eine Schüssel. Rührt das Ganze schaumig und lasst dabei die geschmolzene Butter langsam einfließen.
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Vermischt 275 g Mehl, 2 TL Backpulver und 1 Prise Salz miteinander, gebt das zu den anderen Zutaten und verrührt alles zu einer homogenen Masse.
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Zum Schluss hackt ihr 100 g weiße Schokolade grob (besser: ihr nehmt direkt die Chunks) und hebt sie zusammen mit 100 g ganzen Mandeln unter.
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Legt eine 20 x 20 cm Backform mit Backpapier aus und gebt den Teig hinein.
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Backt die Blondies ca. 25 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze und lasst sie danach abkühlen.
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Schmelzt 100-150 g weiße Kuvertüre über dem Wasserbad und zieht damit weiße „Fäden“ über die Blondies. Streut ganz nach eurem Geschmack gehackte Mandeln oder gehackte Pistazien darüber.
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