www.hoffentlich-schmeckts.de
Whole-Grain-Orange-Carrot-Muffins wie bei Tim Hortons
Kanada zum Frühstück! Diese Whole-Grain-Orange-Carrot-Muffins schmecken wie das kultige Original von Tim Hortons – saftig, würzig und mit einem Hauch Orange und Zimt. Wer schon mal in Kanada war, kennt und liebt sie garantiert. Jetzt könnt ihr euch dieses Café-Gefühl ganz einfach nach Hause holen – mit einem Rezept, das wirklich jedem gelingt.
30 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochzeit
55 Min.
Gesamtzeit
24
Portionen
Zutaten und Schritte groß dargestellt – dein Bildschirm bleibt an.
Zubereitung
-
Heizt zuerst euren Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vor.
-
Vermischt in einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten miteinander: 280 g Vollkornmehl, 90 g Kleie, 200 g Zucker, 1 Pk. Backpulver, 1 TL Natron, 1 TL Salz und 2 TL Zimt.
-
Verrührt in einer zweiten Schüssel 4 Eier, 360 ml Buttermilch, 240 ml Öl, 2 TL Vanillepaste 175 g Orangen-Marmelade und ½ TL geriebener Ingwer. Reibt die Schale der Bio-Orange ab und presst den Saft aus. Gebt beides ebenfalls dazu.
-
Gießt die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten und verrührt alles zu einem homogenen Teig. Hebt anschließend die fein geriebenen Möhren vorsichtig unter den Teig.
-
Legt euer Muffinblech mit Papierförmchen aus und füllt jedes Förmchen zu etwa drei Vierteln mit Teig. Streut zum Schluss ein paar Haferflocken über jeden Muffin.
-
Backt die Muffins für ca. 23-25 Minuten im vorgeheizten Backofen. Macht zur Sicherheit die Stäbchenprobe: Stecht dazu einen Holzspieß in die Mitte eines Muffins. Kommt er ohne Teigreste wieder heraus, sind eure Muffins fertig.
-
Lasst die Muffins kurz abkühlen, bevor ihr sie aus der Form nehmt – und dann: guten Appetit!
Hat's geschmeckt?
Deine Bewertung hilft allen, die das Rezept noch vor sich haben.
Rezept von www.hoffentlich-schmeckts.de · https://www.hoffentlich-schmeckts.de/whole-grain-orange-carrot-muffins-wie-bei-tim-hortons
Weitere Rezepte
Noch mehr zum Nachkochen aus dem Kochcast.
Herzhaftes
60 Min.
Hackbällchen Toskana - das cremige Ofen-Gericht für die ganze Familie
Herzhaftes
125 Min.
Backpflaumen-Huhn aus dem Dutch Oven
Herzhaftes
60 Min.
Herzhafter Wurstsalat mit Gewürzgurken und Käse
Frühstück
14 Min.
Eiersalat zum Frühstück