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Zitronen-Mohn-Kuchen - Lemon-Poppy-Cake
Zitronen-Mohn-Kuchen mit Lemon Curd und Streuseln – perfekt für eure nächste Kaffeetafel!
20 Min.
Vorbereitung
40 Min.
Kochzeit
60 Min.
Gesamtzeit
16
Portionen
Zutaten und Schritte groß dargestellt – dein Bildschirm bleibt an.
Zubereitung
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Gebt die abgeriebene Schale von 2 Bio-Zitronen, 130 g Zucker und eine Prise Meersalz in eine Schüssel und verrührt alles mit einem Löffel. Ihr werdet merken, dass sich bereits jetzt ein köstliches Aroma in der Küche ausbreitet.
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Rührt 230 g Butter cremig, gebt 2 TL Vanillepaste dazu und rührt weiter.
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Gebt 270 g Mehl, 2 EL Mohn und die Zitronen-Zucker-Mischung dazu und verrührt alles zu einer homogenen Masse.
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Legt eine quadratische Backform (20x20 cm) mit Backpapier aus.
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Nehmt eine Handvoll Teig ab und legt ihn für die Streusel beiseite. Gebt den restlichen Teig in die Backform und streicht ihn mit den Fingern und/oder einem Löffel glatt.
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Verteilt 320 g Lemon Curd gleichmäßig auf dem Teig und streut anschließend die Streusel-Teig-Kleckse darüber.
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Backt den Lemon-Poppy-Cake ca. 40 Minuten bei 175°C Ober-/Unterhitze bis er goldbraun ist.
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Lasst den Kuchen danach komplett auskühlen – ansonsten fließt euch das Lemon Curd entgegen.
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Schneidet den Lemon-Poppy-Kuchen in gleichmäßige Stücke und genießt das zitronige Aroma.
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Rezept von www.hoffentlich-schmeckts.de · https://www.hoffentlich-schmeckts.de/zitronen-mohn-kuchen-lemon-poppy-cake
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