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Pasta mit Avocado und Burrata
Zu Gast: Susan Link
Köstliche Sommer-Pasta mit Avocado und Burrata - nach einem Rezept von Susan Link. Darf auch gerne lauwarm genossen werden.
20 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
35 Min.
Gesamtzeit
2
Portionen
Zutaten und Schritte groß dargestellt – dein Bildschirm bleibt an.
Zubereitung
-
Spaghetti kochen (1-2 Kellen Nudelwasser aufheben)
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Avocado aufschneiden und mit einer Gabel zerdrücken
-
Burrata ebenfalls zerkleinern und dazugeben
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Olivenöl und Zitronen- oder Limettensaft dazugeben
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1-2 Kellen des Nudelwassers dazu, bis eine cremige Mischung entsteht
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Mit Pfeffer und Salz würzen
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Parmesan kann jetzt hinzugefügt oder später über die Nudeln gegeben werden
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Pinienkerne leicht anrösten
-
Die Avocado-Burrata-Creme über die Nudeln geben, mit Pinienkernen, Parmesan, Basilikum und (nach Geschmack) Kirschtomaten verfeinern und anrichten.
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Rezept von www.hoffentlich-schmeckts.de · https://www.hoffentlich-schmeckts.de/pasta-mit-avocado-und-burrata-by-susan-link
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